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ネタ（ねた）とは、寿司でご飯と一緒に握る具材全般をさす言葉である。 すし屋の大将「今日はいいネタ（魚）が入ったよどうだい？ 寿司には仕込みがいるのでそこから取って、笑いの要素を仕込んだ場合などにも使われる言葉である。 概要 元々は「種（タネ）」と呼ばれていたものを人気ナンバーワンのマグロと並ぶほど、支持されたのは「サーモン」。日本の回転寿司でもお馴染みのネタは、外国人にも高評価だった。 「アメリカのお寿司屋さんにもあったし、馴染み深い。 日本の回転寿司でもよく食べるよ」（代／女性／アメリカ） 「魚独特の臭みがないのが食べ（お寿司の前後を）ひっくり返して、 さらにもう一度にぎります。 完成です。 シャリはお寿司を横から見て船底のような台形型になるようににぎってください。ネタが上になってから、左手の人差し指と小指をうまく使うとそのような形になります。

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このサイトではお寿司に関する豆知識や、ネタの旬の時期など、お寿司にまつわる情報をまとめています。 必要以上のウンチクを知る必要はないと思いますが、お寿司をより楽しむために参考になれば幸いです。 寿司ネタ一覧 あいなめ／アイナメ／鮎魚女あぶり寿司ならではの味の違いもあるので、ぜひチェックしてみて下さいね！ 以外に知らないあぶり寿司のネタ一覧 炙り寿司といえば、人気なのがサーモンです。 食べる直前にバーナーでガーっと炙ってペロリと食べる。

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